納福麵包室

你一定知道製作麵包的過程中，有四項必需的基礎原料：麵粉、水、酵母與鹽。前三者的必要性淺而易見，但「鹽」呢？沒有放鹽，可以製作麵包嗎？ … More 嘿！別忘了放鹽

對我來說，「麵團發酵」真的是麵包製作最神秘而難解的過程了。每個老師與師傅都有其判斷是否發酵完成的標準。即便學習了一種新的判斷發酵方式，每個人的感受也不盡相同 … More 該如何判斷麵團發酵好了？

包入一大顆清爽滑順的奶油乳酪，再擺上酸甜不膩的日本蜜漬橙丁，咬下一口，這著實是炎熱夏日的療癒系食物。 … More 療癒的蜜橙乳酪

精心調和了三種不同麵粉，只為了保留小麥的原始濃厚風味、完整營養價值和好入口的濕潤麵包組織。

加入自家酵母種，長時12小時以上低溫發酵，回烤後外皮酥脆，濕潤的麵包肉品嚐得到熟成甘味和適度的彈性 … More 納福經典原味

每一口都吃得到用心酒漬的莓果乾！
果乾用熱水川燙洗淨，酒漬2天以上。有著迷人酒香的酸甜莓果乾、濕潤麵包組織的酒漬莓果麵包，個頭小小的，卻沈甸甸的，是納福麵包室心中想望的麵包模樣 … More 酒漬莓果法式